Mexikói marhahúsos gringas | Szaftos sajtos-ananászos street food
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
A mexikói street food egyik legnagyobb büszkesége a gringas: puha búzatortillába rejtett fűszeres sült marhahúscsíkok, serpenyőben karamellizált édes ananászkockák és gazdagon olvadó cheddar sajt. A serpenyőben aranyszínűre és kívül ropogósra pirított félbehajtott tortillák belsejében a sós marhahús és az édes ananász harmóniája igazi latin-amerikai ízrobbanást teremt, friss lime-mal és korianderrel kísérve.
Elkészítési módszer
Előkészítés és marinálás
A marha hátszínt vékony, falatnyi csíkokra vágjuk. Összekeverjük 1 evőkanál olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, az őrölt római köménnyel, a füstölt pirospaprikával, fél teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd hagyjuk állni 10 percig.
Az ananászt kisméretű kockákra vágjuk. A lilahagymát finomra aprítjuk, a friss koriandert összevágjuk, a lime-ot pedig félbevágjuk.
Sütés és összeállítás
Egy száraz serpenyőt magas hőfokra hevítünk, és a felkockázott ananászt 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk, hogy kissé karamellizálódjon, majd tányérra szedjük.
Séftipp
A gringas titka a száraz serpenyőben történő lassabb pirítás: így a búzatortilla héja hólyagosan ropogós lesz, miközben a cheddar sajt krémesen átolvad a fűszeres hússal és a gyümölccsel.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
70 min
Egy órán belül
Katalán zöldséges lepény sült padlizsánnal és paprikával | Coca de recapte
Kifli Kukták
Vadas sertésragu penne tésztával | Hagyományos vadas mártás omlós hússal
Kifli Kukták
