Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g teljes kiőrlésű tészta
- 800 g lazacfilé (4 szelet)
- 130 g vöröshagyma (1 kisebb fej)
- 21 g fokhagyma (3 gerezd)
- 200 g friss spenót
- 800 g kókusztej (2 konzerv)
- 10 g friss kapor (1 marék)
Alapanyagok a kamrából
- 15 ml olívaolaj (1 evőkanál)
- 4 g só
- 2 g őrölt fekete bors
Előkészítés és sütés
- 1A tésztát főzze készre enyhén sós, forrásban lévő vízben. A főzési idő a tészta típusától függ: a friss tészta 2-3 perc alatt elkészül, míg a száraz tészta általában 12-20 percet igényel.
- 2Amíg a tészta fő, vágja apróra a vöröshagymát, zúzza össze a fokhagymát, és mossa meg a spenótot hideg vízben. Ha a spenótlevelek túl nagyok, vágja őket durvára. A kaprot is aprítsa fel.
- 3Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Egy nagy serpenyőt hevítsen fel közepes lángon, majd tegye bele a lazacfiléket a bőrös felükkel lefelé. Süsse kb. 2 percig, majd óvatosan fordítsa meg őket, és a másik oldalukat is süsse további 1,5 percig.
- 4Vegye ki a lazacot a serpenyőből, és helyezze egy tűzálló tálba (kb. 20x30 cm). Ugyanabban a serpenyőben hevítse fel az olívaolajat, adja hozzá az aprított hagymát, és pirítsa kb. 1 percig. Ezután vegye lejjebb a lángot, keverje hozzá a fokhagymát, majd azonnal adja hozzá a spenótot is. Párolja együtt 4 percig alacsony lángon.
- 5Öntse fel a serpenyő tartalmát a kókusztejjel, ízesítse sóval és borssal, majd forralja össze 3 percig. Az így kapott mártást öntse a lazacfilékre a tűzálló tálba. Tegye a tálat az előmelegített sütőbe, és süsse 170-180 °C-on 7-8 percig.
- 6A sült lazacot tálalja a kifőtt tésztával, a tetejét pedig szórja meg a friss, aprított kaporral.
Kifli tipp
Ha még intenzívebb ízre vágyik, adjon a mártáshoz egy kevés frissen reszelt gyömbért vagy lime-levet is.
