Francia gombavelouté kakukkfűvel | Selymes és gazdag leves
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus francia gombavelouté vajon pirított barna csiperkével, selymes tejszínnel, száraz fehérborral és friss kakukkfűvel. Elegáns, mégis egyszerűen elkészíthető leves.
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
A barna csiperkegombát alaposan tisztítsd meg és szeleteld fel. Tegyél félre egy maréknyi szép gombaszeletet a tálaláshoz. A salottahagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
Egy lábasban hevíts fel 20 g vajat és az olívaolajat. Add hozzá az aprított salottahagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt. Ezután add hozzá a fokhagymát, a gomba nagyobbik részét és a kakukkfű lecsipkedett leveleit, majd pirítsd magasabb lángon 5-6 percig, amíg a gomba aranybarna színt kap.
Főzés és pürésítés
Öntsd fel a száraz fehérborral a pirított gombát, és forrald 2 percig, amíg az alkohol elpárolog. Ezután öntsd hozzá a forró zöldségalaplevet, sózd, borsozd ízlés szerint, és gyöngyözve főzd 15 percig.
Séftipp
A még intenzívebb erdei ízhatásért használhatsz vegyesen barna csiperkét és erdei gombát is.
Tálaláskor ropogósra pirított vajas bagettszeletekkel kínáld.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítéseParadicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Gyors
45 min
Medvehagyma-krémleves barnított vajjal
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
