Kínai csípős-savanyú tofu leves | Gazdag ázsiai klasszikus
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Tradicionális kínai csípős-savanyú leves selymes tofuval, illatos shiitake gombával, roppanós zöldségekkel és finom tojásszálakkal gazdagítva.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tofut vágjuk vékony, falatnyi csíkokra. A shiitake gombát és a megtisztított sárgarépát vágjuk finom gyufaszálakra (julienne). A friss gyömbért reszeljük le, az újhagymát karikázzuk fel (a fehér részt a levesbe, a zöld részt tartsuk meg a tálaláshoz).
A tojásokat egy kis tálkában villával verjük fel lazán. A kukoricakeményítőt keverjük el 3 evőkanál hideg vízzel egy külön pohárban csomómentesre.
Főzés és sűrítés
Egy közepes lábasban öntsük fel a zöldség alaplevet, majd adjuk hozzá a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a sárgarépacsíkokat és a szeletelt shiitake gombát. Forraljuk fel, majd mérsékelt lángon főzzük 5 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
Séftipp
Ha még pikánsabb ízvilágra vágyunk, csepegtethetünk a tálaláskor a leves tetejére egy kevés chiliolajat is.
A fehérbors adja a leves autentikus, jellegzetes csípősségét – ízlés szerint adagoljuk.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítéseParadicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Gyors
45 min
Medvehagyma-krémleves barnított vajjal
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
