Zöldfűszeres makréla magos mustárral

Egy tálban keverjük össze az olívaolajat a magos mustárral és a lime levével. A zöldfűszereket (kakukkfű, zsálya, petrezselyem) és a chili paprikát vágjuk finomra, majd adjuk a páchoz. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

A megmosott és szárazra törölt makrélafiléket alaposan kenjük be a fűszeres keverékkel minden oldalon.

Hevítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon. Helyezzük bele a halat, először a bőrös felével lefelé. Süssük 2 percig, majd fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is további 2 percig (a sütési idő a filék vastagságától függően változhat).