Kacsamell narancsmártással

Name: Kacsamell narancsmártással
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 adag(ok)
Cuisine: Francia konyha
Ingredients: 2 db kacsamell bőrrel (kb. 220 g/db); 1 db narancs; 250 ml frissen facsart narancslé; 100 g nádcukor; 1 teáskanál hideg vaj; só; 1 csipet sópehely a tálaláshoz

40 min

Kifli Kukták

Hozzávalók

Adagonkénti ár:3 195,34 Ft

Összetevők

Összes hozzávaló kiválasztása

Kacsamell 2 db kacsamell bőrrel (kb. 220 g/db)

Narancs 1 db narancs

Narancslé 250 ml frissen facsart narancslé

Nádcukor 100 g nádcukor

Vaj 1 teáskanál hideg vaj

Só só

Sópehely 1 csipet sópehely a tálaláshoz

Elkészítési módszer

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.

A kacsamellek bőrét éles késsel irdaljuk be (vágjuk be négyzethálósan). Vigyázzunk, hogy a húsba ne vágjunk bele! A bőrös oldalát alaposan sózzuk meg, és dörzsöljük bele a sót a vágásokba. A húsos oldalát is enyhén sózzuk meg.

Helyezzük a melleket egy hideg serpenyőbe bőrrel lefelé, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Kapcsoljuk a tűzhelyet közepes lángra. Sütés közben kanállal folyamatosan locsolgassuk a húst a kisült zsírral. Így süssük 6 percig.