Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
HOZZÁVALÓK
- 38 g Nori alga lapok
- 500 g Sushi rizs
- 200 g Friss vörös tonhal filé
- 1 db Wasabi paszta tubusos
TÁLALÁSHOZ
- 1 db Kikkoman szójaszósz
- 1 db Savanyított sushi gyömbér
ESZKÖZÖK
- 1 db Bambusz sushi alátét tekercseléshez
A TONHAL ELŐKÉSZÍTÉSE
- 1A tonhalfiléből vágjuk le a kisebb, csúcsosabb részeket.
- 2A nagyobb, kerekebb részt porciózzuk fel kisebb, körülbelül 4 ujjnyi szélességű hasábokra.
- 3A hasábokat vágjuk ketté hosszában 3 kisebb részre.
- 4A kisebb részekből a rostokra merőlegesen vágjuk le az egyes adagokat.
A SUSHI ÖSSZEÁLLÍTÁSA
- 1A nori algalapot vágjuk félbe, helyezzük a bambusz alátétre, majd nedves ujjakkal oszlassunk el rajta 75 g főtt sushi rizst úgy, hogy a szélén maradjon egy 0,5 cm-es sáv. A rizst kenjük meg egy kevés wasabi pasztával.
- 2Helyezzük a tonhalat a rizs első harmadára.
- 3A bambusz alátét segítségével kezdjük el formázni a tekercset, and óvatosan húzzuk meg, hogy egyenletes maradjon.
- 4Tekerjük tovább a sushit úgy, hogy a rizzsel borított részek találkozzanak, és csak a nori alga üres sávja lógjon ki.
- 5A bambusz alátét segítségével fejezzük be a tekerést. Az alga túllógó része lezárja és összetartja a tekercset.
- 6A hosomaki tekercset vágjuk 6 darabra. Először vágjuk félbe az egész tekercset, majd a két felet tegyük egymás mellé, és egy nedves, tiszta késsel vágjuk át őket még kétszer.
Kifli tipp
A wasabi és a savanyított gyömbér a sushi elengedhetetlen kísérői. A gyömbér kellemesen semlegesíti az ízeket a különböző falatok között, és segíti az emésztést. Mindig tálaljon melléjük minőségi szójaszószt is a mártogatáshoz.
Kifli Kukták
A tökéletes sushi titka a rizs minőségében és a hal frissességében rejlik. Mindig használjon éles kést a szeleteléshez!