Francia erdei gombaraguleves | Gazdag és aromás

Áztasd be a szárított gombát kb. 150 ml langyos vízbe 10-15 percre, majd szűrd le (az áztatólevet őrizd meg!). A barna csiperkegombát tisztítsd meg és vágd vastagabb szeletekre. A salottahagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.

Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat és olvaszd fel benne a vaj felét (20 g). Add hozzá a felszeletelt friss gombát és a kinyomkodott erdei gombát, majd pirítsd magas lángon 6-8 percig, amíg szép aranybarna színt kap.

Add a gombához a maradék vajat (20 g), a finomra vágott salottahagymát és a fokhagymát. Párold közepes lángon 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul és illatos lesz. Szórd meg a liszttel, és kevergetve pirítsd még 1 percig.