Elkészítési módszer

Dashi alaplé elkészítése

Tegyük a szárított shiitake gombát és a nori hínárt 1,2 liter vízbe. Ideális esetben hagyjuk a hűtőben ázni egy éjszakán át. Alternatív megoldásként áztassuk forró (de nem lobogó) vízben körülbelül három órán keresztül.

Ízesítsük az alaplevet miso pasztával és szójaszósszal.

A ramen összeállítása

Vegyük ki a shiitake gombákat az alapléből, és tegyük félre a díszítéshez. Főzzük őket tovább az alaplében legalább 30 percig, majd szeleteljük fel.

Séftipp

A spárga hámozásánál ügyeljünk rá, hogy a fás részeket teljesen eltávolítsuk, így lesz igazán élvezhető a végeredmény.

Tavaszi spárgás ramen bowl

Hozzávalók

Elkészítési módszer

Dashi alaplé elkészítése

A ramen összeállítása

Séftipp

Tápértékek