Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g teljes kiőrlésű tészta (szarvacska)
- 400 g cukkini
- 160 g vöröshagyma
- 20 g friss petrezselyemzöld
- 16 db tojás (M-es méret)
- 1 teáskanál chili pehely fűszer
- 1 teáskanál őrölt édesnemes paprika fűszer
- 300 g paradicsom
- 1 csipet só fűszer
- 1 csipet őrölt fekete bors fűszer
Eszközök
- 1 db sütőpapír eszköz
Tálaláshoz (opcionális)
- 1 evőkanál bazsalikom pesto szósz
Előkészítés és főzés
- 1Főzzük ki a tésztát: Egy nagy lábasban forraljunk bőséges mennyiségű sós vizet. Tegyük bele a teljes kiőrlésű tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítás szerint (kb. 8–10 perc) al dente állagúra.
- 2Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Készítsünk elő egy kb. 40 cm × 40 cm-es tepsit, és béleljük ki sütőpapírral.
- 3Közben készítsük elő a zöldségeket: A cukkinit reszeljük le nagy lyukú reszelőn, a vöröshagyma kockákat vágjuk apróra, a petrezselyemzöldet pedig aprítsuk finomra.
Összeállítás és sütés
- 1Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, majd keverjük hozzá a reszelt cukkinit, a hagymát és a petrezselymet. Ízesítsük a keveréket chili pehellyel, édesnemes paprikával, sóval és borssal.
- 2A kifőtt tésztát szűrjük le, öblítsük át hideg vízzel, csepegtessük le alaposan, majd adjuk a tojásos-zöldséges masszához. Alaposan forgassuk össze, és öntsük az előkészített tepsibe.
- 3A paradicsomokat vágjuk vastagabb szeletekre, és helyezzük el a frittata tetején. Süssük 170–180 °C-on kb. 25–30 percig, amíg a tojás megszilárdul és a teteje aranybarna lesz. Tálaláskor kínálhatunk mellé bazsalikom pestót.
Kifli tipp
A frittata hidegen is kiváló, így akár másnapi ebédnek is tökéletes.
Kifli Kukták
Tipp: A frittata tetejére szórhatsz egy kevés reszelt parmezánt is a sütés utolsó 5 percében az extra ízért!