Minestrone leves

Kezdd a zöldségek előkészítésével. Pucold meg a sárgarépát, majd a szárzellerrel együtt vágd közepes darabokra. A hagymát tisztítsd meg és aprítsd fel, a burgonyát és az édesköményt pedig vágd kis darabokra.

Forrósíts fel egy nagy lábast, és ha már meleg, add hozzá az olívaolajat.

A forró olajba szórd bele a szárzellert, a sárgarépát és a hagymát, majd pirítsd nagy lángon öt percig, amíg a zöldségek meg nem sülnek.