Francia sült fokhagymakrémleves | Parmezán ropogóssal
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus francia ihletésű, selymes krémleves sütőben lassan karamellizált egész fokhagymafejekből és salottahagymából, illatos kakukkfűvel, fehérborral és ropogós parmezános bagettel tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és fokhagymasütés
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A fokhagymafejek tetejét vágjuk le úgy, hogy a gerezdek kissé láthatóvá váljanak. Locsoljuk meg a fokhagymákat és a félbevágott salottahagymákat 15 ml olívaolajjal, szórjuk meg egy kevés sóval, majd csomagoljuk alufóliába és süssük 40-45 percig, amíg vajpuha és aranybarna lesz.
A leves elkészítése
Egy vastag aljú lábasban olvasszuk fel a vajat a maradék 15 ml olívaolajjal. Nyomjuk ki a sült fokhagymagerezdeket a héjukból a lábasba, és adjuk hozzá a sült salottát is.
Öntsük fel a száraz fehérborral, és közepes lángon forraljuk 2-3 percig, amíg az alkohol elpárolog. Adjuk hozzá a zöldség alaplevet és a friss kakukkfűágakat.
Séftipp
A fokhagyma sütés közben elveszíti csípősségét és kellemesen édeskés, diós aromát kap, így a leves rendkívül lágy és harmonikus lesz.
Még krémesebb textúráért a turmixolás után szűrjük át a levest egy finom szitán.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
