Töltött padlizsán

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A padlizsánokat hosszában vágd félbe, kapard ki a belsejüket egy kanállal úgy, hogy kb. 1 cm vastag perem maradjon. A kivájt részt aprítsd fel és tedd félre.
• 2
  Helyezd a padlizsánhéjakat egy sütőlapra, kend meg 2 evőkanál olívaolajjal, majd süsd kb. 20 percig, amíg megpuhulnak.
• 3
  Közben öntsd a bulgurt egy tálba, és forrázd le a zöldségalaplével. Fedd le, és hagyd állni 10-15 percig, amíg megpuhul és felszívja a folyadékot.
• 4
  Egy serpenyőben hevíts fel 2 evőkanál olívaolajat, majd párold üvegesre a hagymát és fokhagymát. Add hozzá az aprított padlizsánt, a kakukkfüvet, oregánót és a chilipelyheket. Pirítsd 5 percig.
• 5
  Keverd hozzá a felaprított paradicsomokat, sózd, borsozd, és főzd 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik.
• 6
  A megpuhult bulgurt forgasd bele a paradicsomos padlizsánkeverékbe. Önts hozzá 2 evőkanál tökmagolajat, és jól keverd össze.
• 7
  Kanalazd a tölteléket a sült padlizsánhéjakba, majd szórd meg a kenyérmorzsával és reszelt sajttal. Süsd további 10-15 percig, amíg a teteje aranybarnára sül.
• 8
  Szórd meg friss bazsalikommal és reszelt citromhéjjal. Locsold meg még egy kis tökmagolajjal a tálalás előtt.