Sörben sült sertéstarja mézzel és szalonnával

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.

A húst mindkét oldalán alaposan sózzuk és borsozzuk meg. A vöröshagymát vágjuk kb. 1 cm vastag gerezdekre, a szalonnát pedig vágjuk apró kockákra vagy csíkokra.

Egy serpenyőben hevítsünk olajat magas hőfokon, és hirtelen süssük elő a húst mindkét oldalán (oldalanként kb. 3 perc), amíg aranybarna nem lesz. Ezután helyezzük a húst egy tepsibe. Vegyük lejjebb a lángot, adjuk a serpenyőbe a szalonnát, és pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a hagymát is, és gyakori kevergetés mellett pirítsuk további 2 percig. Végül a hagymás szalonnát oszlassuk el egyenletesen a húson a tepsiben.