Sertés szűzpecsenye krémes gombamártással és zöldbabbal

A vöröshagymát pucold meg, vágd apró kockákra, és egy kevés ghí vajon párold üvegesre. A gombát tisztítsd meg, szeleteld fel, majd add a hagymához. Pirítsd addig, amíg a gomba leve elpárolog.

Öntsd fel a tejszínnel, és lassú tűzön főzd tovább, amíg a mártás kellően besűrűsödik. Ízlés szerint sózd és borsozd.

A sertés szűzpecsenyét vágd kb. 1,5-2 cm vastag érmékre. Mindkét oldalát sózd és borsozd meg. Egy forró serpenyőben, kevés zsiradékon süsd az érmék mindkét oldalát kb. 2-3 percig, amíg szép színt kapnak és átsülnek, de szaftosak maradnak.