Vörösboros kakas (Coq au Vin)

A kakast vagy csirkét vágjuk 8 részre. A szárnyvégeket vágjuk le, és a csontos részekkel együtt tegyük félre az alapléhez.

A sárgarépát vágjuk 0,5 cm-es kockákra. A hagymát és a fokhagymát vágjuk durvára, a zellerszárat pedig szeleteljük fel.

Egy tálba tegyük bele a húsdarabokat, a zöldségeket és a fűszereket, majd öntsük fel a vörösborral. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pácolódni a hűtőben legalább 12 órán át.