Japán Satsuma-jiru | Melengető édesburgonyás csirkeleves

A csirkecombfilét tisztítsd meg és kockázd fel kb. 2,5–3 centiméteres falatnyi darabokra. Az édesburgonyát és a sárgarépát hámozd meg, majd vágd félholdakra vagy kisebb rusztikus hasábokra. A shiitake gomba tönkjeit távolítsd el, a kalapokat szeleteld fel ujjnyi vastagra. A friss gyömbért pucold meg és reszeld le finomra, az újhagymát pedig karikázd fel vékonyan a tálaláshoz.

Egy mély lábasban hevítsd fel a szezámmagolajat közepes lángon. Add hozzá a felkockázott csirkecombfilét és a reszelt gyömbért, majd pirítsd 4–5 percig, amíg a húsdarabok kifehérednek és enyhe aranyszínt kapnak.

Add a húshoz az édesburgonyát, a sárgarépát és a shiitake gombát. Forgasd össze alaposan 2 percig, hogy az aromás olaj bevonja a zöldségeket, majd öntsd fel a csirke alaplével és a szójaszósszal. Forrald fel a levest, majd mérsékeld a lángot, és gyöngyözve főzd lefedve 15–18 percig, amíg az édesburgonya és a sárgarépa teljesen megpuhul.