Japán gyömbéres pulykaleves | Melengető daikon raguleves

A pulykamellet vágd vékony, falatnyi csíkokra. A jégcsapretket és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony félholdakra vagy gyufaszálakra. A shiitake gombát tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre. A friss gyömbért hámozd meg és vágd finom gyufaszálakra, a fokhagymát pedig zúzd össze. Az újhagymát karikázd fel vékonyan.

Egy mély fazékban hevítsd fel a szezámmagolajat közepes lángon. Add hozzá a gyufaszálra vágott friss gyömbért és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd 1 percig, amíg illatozni nem kezd.

Tedd a fazékba a pulykamellcsíkokat, és pirítsd fehéredésig körülbelül 3-4 percig. Ekkor add hozzá a felszeletelt shiitake gombát, a sárgarépát és a jégcsapretket is, majd kevergetve pirítsd további 2 percig.