Római füstölt sajtos burgonyás pizza | Pizza con patate
(0)
38 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Ropogós római stílusú pizza vékonyra szelt fűszeres burgonyával, krémes mozzarellával, füstölt sajttal és friss rozmaringgal. Igazi olasz pékségi klasszikus otthon sütve.
Elkészítési módszer
Tészta elkészítése és kelesztése
A langyos vízben keverjük el a porélesztőt és a kristálycukrot, majd hagyjuk állni 5 percig, amíg finoman felhabzik.
Egy nagy keverőtálban vegyítsük össze a búzafinomlisztet 5 g sóval. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztős vizet és 10 ml extra szűz olívaolajat, majd dagasszunk belőle lágy, rugalmas tésztát.
A tésztát formázzuk gömbbé, tegyük kiolajozott tálba, takarjuk le nedves konyharuhával, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 60 percig, amíg a duplájára nő.
Séftipp
A ropogós burgonyás pizza titka a burgonyaszeletek alapos megszárítása a fűszerezés előtt, így a sütőben nem párolódnak, hanem ropogósra sülnek.
Ha még rusztikusabb római élményre vágyunk, a tészta kelesztési idejét meghosszabbíthatjuk egy éjszakás hűtős kelesztéssel is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Nyári tekercs Nước chấm mártogatóssal
Kifli Kukták
Rusztikus cukkinis-feta sajtos galette | Ropogós nyári sós pite
Kifli Kukták
