Mini burger trió - marha, tépett sertés és halloumi
(0)
Mesterszakács
Kifli Kukták
Háromféle mini burger: marhahúsos, tépett sertéshúsos és halloumi sajtos, színes házi zsemlékben. Látványos és ínycsiklandó fogás bármilyen alkalomra.
Elkészítési módszer
A tépett sertéshús elkészítése
A húst töröljük szárazra, sózzuk, borsozzuk, majd dörzsöljük be a füstölt és édes paprika, fokhagymapor, chili és barna cukor keverékével.
Egy nagy lábasban hevítsünk kevés olajat, és süssük körbe a húst, amíg minden oldala mélybarna nem lesz. Vegyük ki a húst, és ugyanabban a lábasban pároljuk üvegesre a finomra vágott hagymát. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk rövid ideig.
Keverjük bele a paradicsompürét, öntsük fel a narancslével és a vízzel (vagy alaplével), majd keverjük össze. Tegyük vissza a húst a lábasba (ne lepje el teljesen), fedjük le, és lassú tűzön pároljuk kb. 2 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul és könnyen szétesik. Vegyük ki a húst, és két villa segítségével tépkedjük apró darabokra, vagy vágjuk fel finomra, hogy szaftos keveréket kapjunk. Ha a mártás túl híg, forraljuk pár percig fedő nélkül, mielőtt visszatesszük a húst. Végül ízesítsük sóval és borszal.
35 min
