Pappardelle darált hússal és kurkumával

A tésztát bő, sós vízben (kb. 2 evőkanál sóval) fogkeményre (al dente) főzzük.

Egy tálban alaposan keverjük össze a darált húst a finomra vágott rozmaringgal, a fehérborral, sóval és borssal.

Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és dinszteljük meg rajta az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a húsos keveréket, és gyakori kevergetés mellett pirítsuk 3 percig. Tegyük bele a babérlevelet, és pirítsuk további 2 percig.