Tejszínes feketekagyló édesköménnyel

A kagylókat tegyük egy tál hideg vízbe, és mindegyiket alaposan tisztítsuk meg. Amelyik nyitva van és érintésre nem záródik be, azt dobjuk ki.

A vöröshagymát pucoljuk meg és vágjuk finomra. Az édesköményt tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd szeleteljük vékony csíkokra. A petrezselymet vágjuk durvára.

Egy lábasban magas lángon olvasszuk fel a vajat, majd pároljuk üvegesre rajta a hagymát és az édesköményt. Sózzuk meg, adjuk hozzá a kagylókat, és fedjük le.