Tócsni savanyú káposztával és tepertővel
(0)
30 min
Kifli Kukták
Hagyományos, ropogós tócsni savanyú káposztával és tepertővel gazdagítva. Ez a laktató és ízletes fogás tökéletes választás ebédre vagy vacsorára, akár önmagában, akár sült húsok mellé.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 450 g burgonya (B vagy C típusú)
- 350 g savanyú káposzta
- 100 g sertéstepertő
- 60 g finomliszt
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 4 evőkanál sertészsír a sütéshez
- 2 teáskanál szárított majoranna
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 csipet só
A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet. A savanyú káposztát szintén kinyomkodjuk, és egy szűrőben hagyjuk lecsepegni. A fokhagymát meghámozzuk és áttörjük. A tepertőt apróra vágjuk. Egy nagy tálban a sütéshez szánt zsír kivételével minden hozzávalót alaposan összekeverünk.
Egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük a sertészsírt. A masszából 2 evőkanálnyi adagokat teszünk a serpenyőbe, és körülbelül 7 cm átmérőjű lepényeket formázunk belőlük. Mindkét oldalukat 2-3 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. A kész tócsnikat konyhai papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk.
A tócsnikat tálalhatjuk önmagában, tejföllel, vagy akár sült húsok, füstölt tarja mellé köretként.
35 min
