Sajtos nokedli sült hagymával

Lépések

• 1
  Tegyünk fel vizet forrni egy nagy lábasban, és alaposan sózzuk meg (kb. 2 evőkanál só 4 liter vízhez).
• 2
  Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tojásokat, a szerecsendiót, a sót és a borsot, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk.
• 3
  A tésztát nokedliszaggatóval vagy nokedlipréssel szaggassuk a forrásban lévő vízbe több részletben. Minden adagot főzzünk kb. 2 percig, amíg fel nem jönnek a víz felszínére.
• 4
  Szűrőkanállal emeljük ki a nokedliket, és tegyük egy tálba.
• 5
  A vöröshagymát vágjuk apróra, a sajtot pedig reszeljük le durvára.
• 6
  Egy nagyobb serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat, és pároljuk rajta a hagymát aranybarnára.
• 7
  Adjuk hozzá a nokedlit a hagymához, és időnként megkeverve pirítsuk át, amíg itt-ott arany színt kap. Ezután vegyük le a tűzről.
• 8
  Keverjük bele a reszelt sajtot, szórjuk meg az aprított snidlinggel, és azonnal tálaljuk, amíg a sajt nyúlós és forró.