Grillezett sajtos pizza | Pizza alla griglia
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A pizza alla griglia az olasz konyha zseniális fogása: a vékonyra nyújtott kelt tésztát közvetlenül a forró grillrácson vagy grillserpenyőben sütjük ropogósra, majd gazdagon megpakoljuk krémes mozzarellával, ricottával és parmezánnal. A grill füstös aromája és az olvadó sajtok harmóniája ellenállhatatlan élményt nyújt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tészta elkészítése
Egy kis tálban keverd el a langyos vizet a kristálycukorral és a porélesztővel, majd hagyd állni 5 percig, amíg finoman felfut.
Egy nagyobb tálba mérd ki a búzalisztet és a finom sót. Add hozzá a felfuttatott élesztős vizet és 1 evőkanál (15 ml) extra szűz olívaolajat.
Gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg sima, rugalmas és fényes lesz. Formázz belőle 2 egyforma méretű gombócot, kend le vékonyan olívaolajjal, takard le konyharuhával, és szobahőmérsékleten keleszd 45-60 percig, amíg a duplájára kel.
Séftipp
A tésztát érdemes a grill mellé egy olajozott tálcán kivinni, mert a forró rácsra helyezés után gyors mozdulatokkal kell dolgozni.
Ha még füstösebb ízre vágysz, a mozzarella mellé tehetsz egy kevés reszelt füstölt scamorza sajtot is.
55 min
Gyors
