Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók a koftához és a rizshez
- 2 gerezd fokhagyma
- ½ fej vöröshagyma
- 350 g darált pulykahús
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 1 teáskanál őrölt édesnemes paprika
- 2 evőkanál friss petrezselyemzöld
- 200 g barna rizs
- 450 ml víz
Hozzávalók a sült zöldségekhez
- 1 db cukkini
- 2 db paradicsom
- 1 fej lilahagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
- 2A cukkinit vágjuk vastagabb (kb. 0,5 cm-es) szeletekre. A paradicsomot mossuk meg, a lilahagymát pucoljuk meg, és mindkettőt vágjuk nyolcadokra. Helyezzük a zöldségeket a tepsire, locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, sózzuk ízlés szerint, és süssük 170–180 °C-on kb. 15 percig.
- 3Közben egy közepes tálban készítsük el a húsos masszát. A fokhagymát pucoljuk meg és zúzzuk a tálba. A vöröshagymát vágjuk apróra, és adjuk a fokhagymához a darált pulykahússal, a fűszerekkel (oregánó, római kömény, pirospaprika) és az aprított petrezselyemzölddel együtt. Alaposan gyúrjuk össze, majd formázzunk a masszából 8 egyforma hengert.
- 4Vegyük ki a tepsit a sütőből, helyezzük a húshengereket a sült zöldségek mellé, és süssük tovább 170–180 °C-on további 30–35 percig.
- 5Ez idő alatt készítsük el a rizst. A barna rizst tegyük egy nagyobb lábasba, öntsük fel 450 ml vízzel, és közepes-magas lángon forraljuk fel. Ezután vegyük lejjebb a lángot, és főzzük a rizst kb. 15 percig (vagy a csomagoláson jelzett ideig), amíg megpuhul.
- 6Ha a kofták and a zöldségek megsültek, vegyük ki a tepsit a sütőből. Osszuk el az ételt 4 tányérra, és tálaljuk a frissen főtt barna rizzsel.
Kifli tipp
Tálaláskor kínálhatunk mellé egy kevés görög joghurtot vagy tzatzikit is a még frissebb ízélményért.
Kifli Kukták
A kofták formázásakor vizezzük be a kezünket, így nem ragad rá a húsos massza. A zöldségeket ne vágjuk túl vékonyra, hogy a hússal együtt sülve se száradjanak ki.