Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 4 db csirkecomb
- 4 tk garam masala fűszerkeverék
- 1 ek növényi étolaj
- 1 db vöröshagyma
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 2 db sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 5 ek harissa paszta
- 450 ml csirke alaplé
- 1 doboz daraboltparadicsom-konzerv
- 1 doboz konzerv-csicseriborsó
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- 2 ek aprított petrezselyemzöld
- 150 g görög joghurt
Tálaláshoz (választható)
- rizs a tálaláshoz
- kuszkusz a tálaláshoz
Előkészítés
- 1A csirkecombokat a forgónál vágjuk ketté. Sózzuk meg, és minden oldalról szórjuk meg a garam masala fűszerkeverék felével (2 teáskanál).
- 2A zöldségeket tisztítsuk meg. A paprikákat magozzuk ki és vágjuk nagyobb darabokra. A vöröshagymát vágjuk nyolcadokba, a sárgarépát egy centiméteres karikákra, a fokhagymát pedig szeleteljük fel.
Főzés
- 1Egy tajine edényben vagy egy vastag falú serpenyőben hevítsük fel az olajat, and a húst minden oldalról hirtelen pirítsuk meg. Vegyük ki a húst, és tegyük félre.
- 2Ugyanabban az edényben pirítsuk meg a zöldségeket. Adjuk hozzá a maradék garam masala fűszert, és pirítsuk még egy percig.
- 3Keverjük hozzá a harissa pasztát, öntsük fel a csirke alaplével és a darabolt paradicsommal, majd sózzuk ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, és helyezzük vissza a húsokat az edénybe.
- 4Fedjük le, és alacsony lángon főzzük körülbelül egy órán keresztül. A főzés vége előtt adjuk hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót.
- 5Végül ízesítsük frissen őrölt fekete borssal és szórjuk meg aprított petrezselyemzölddel.
Tálalás
- 1Tálaljuk főtt rizzsel vagy kuszkusszal, és kínáljunk mellé egy-egy kanál hűsítő görög joghurtot.
Kifli tipp
Ha még autentikusabb ízre vágyik, adjon hozzá egy kevés aszalt sárgabarackot vagy mazsolát a főzés során az édeskés-pikáns kontrasztért.
