Klasszikus francia Ratatouille
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Fedezze fel a francia konyha egyik legikonikusabb fogását! Ez a Ratatouille egy igazi zöldségkavalkád: a lédús paradicsom, a zsenge cukkini, a krémes padlizsán és az édes kaliforniai paprika találkozása, friss kakukkfűvel megbolondítva. Tökéletes könnyű főételként vagy sült húsok mellé köretnek is. Egészséges, színes és ellenállhatatlanul finom!
Elkészítési módszer
Előkészítés
A paradicsomok héját egy éles késsel kereszt alakban bevágjuk. 30 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd 1 percre jeges vízbe tesszük. Ezután könnyedén meghámozzuk őket, és a húsukat 1 cm-es kockákra vágjuk.
A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A kakukkfű leveleit lecsipkedjük a szárakról és durvára aprítjuk. A paprikákat kicsumázzuk, és 4 cm hosszú, 0,5 cm széles csíkokra vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt is hasonló méretű hasábokra vágjuk (a magos középső részt eltávolítjuk).
Főzés
Egy lábasban közepes lángon felhevítünk 30 ml olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk.
35 min
Egy órán belül
