Grillezett darált hús joghurtos mártással
30 min
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 500 g darált marhahús
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb lilahagyma
- 1 evőkanál füstölt pirospaprika
- 1 teáskanál kajen bors
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- Ízlés szerint só
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- 400 g görög joghurt
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított zsálya
- 1 evőkanál aprított metélőhagyma
- 250 g pak choi saláta
- 2 narancssárga kaliforniai paprika
A darált húst keverjük össze 3 gerezd zúzott fokhagymával, a füstölt paprikával, a kajen borssal, a római köménnyel és a finomra vágott lilahagymával. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. A masszából formázzunk golflabda méretű golyókat, majd a tenyerünkkel kissé lapítsuk el őket.
Forró grillen süssük a húspogácsák mindkét oldalát 3-4 percig. A jó minőségű marhahús belül maradhat enyhén rózsaszín. Ugyanennyi ideig grillezzük a nagyobb szeletekre vágott kaliforniai paprikákat is.
A grillezés közben készítsük el a mártogatóst: keverjük össze a joghurtot egy gerezd zúzott fokhagymával, a citromlével, az olívaolajjal, a zsályával and a metélőhagymával. Sózzuk és borsozzuk. A grillezett húst pak choi leveleken tálaljuk a joghurtos dippel and a sült paprikával.