Marhaoldalas BBQ szósszal | Omlós és szaftos

A marhaoldalast tegye egy nagy fazékba annyi vízzel, amennyi ellepi. Adja hozzá a sót, a babérlevelet, az egész borsot és a szegfűborsot. Főzze a húst puhára (kb. 1,5-2 óra), majd vegye ki és hagyja kihűlni.

Közben készítse el a BBQ szószt: egy tálban keverje össze alaposan a ketchupot, az ecetet, a barna cukrot, a mézet, az olajat, a Worcestershire szósz, a mustárt, a füstölt paprikát és az őrölt borsot.

A kihűlt oldalast kenje be bőségesen a mártással minden oldalán. Hagyja pácolódni a hűtőben, ideális esetben egy éjszakán át, de legalább 2 órát.