Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók a marhahúshoz
- 1000 g marhaoldalas
- 2 db babérlevél
- 5 szem egész fekete bors
- 3 szem egész szegfűbors
- 1 csipet só
Hozzávalók a BBQ szószhoz
- 300 g ketchup
- 4 ek fehérborecet
- 5 ek barna cukor
- 3 ek méz
- 2 ek növényi étolaj
- 1 ek Worcestershire szósz
- 1 tk angol mustár
- 1.5 tk füstölt paprika
- 1 csipet őrölt fekete bors
Előkészítés és főzés
- 1A marhaoldalast tegye egy nagy fazékba annyi vízzel, amennyi ellepi. Adja hozzá a sót, a babérlevelet, az egész borsot és a szegfűborsot. Főzze a húst puhára (kb. 1,5-2 óra), majd vegye ki és hagyja kihűlni.
- 2Közben készítse el a BBQ szószt: egy tálban keverje össze alaposan a ketchupot, az ecetet, a barna cukrot, a mézet, az olajat, a Worcestershire szósz, a mustárt, a füstölt paprikát és az őrölt borsot.
- 3A kihűlt oldalast kenje be bőségesen a mártással minden oldalán. Hagyja pácolódni a hűtőben, ideális esetben egy éjszakán át, de legalább 2 órát.
Sütés
- 1Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra grill fokozaton.
- 2Helyezze az oldalast egy tepsibe, és süsse 30-45 percig, amíg a szósz szépen rásül és karamellizálódik. Tálalja friss salátával vagy sült burgonyával és egy pohár hideg kólával.
Kifli tipp
A húst érdemes előző nap megfőzni és bepácolni, így az ízek mélyebben átjárják a rostokat.
Kifli Kukták
Tálalja sült burgonyával és egy pohár hideg kólával a teljes amerikai élményért!