Cukkinis vöröslencse dhal | Krémes indiai zöldséges curry
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Illatos, krémes és laktató indiai zöldséges curry zsenge nyári cukkinivel és fehérjedús vöröslencsével. Kókusztejjel, friss fűszerekkel és párolt basmati rizzsel tálalva tökéletes növényi fogás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Öblítsd át alaposan a vöröslencsét hideg vízben egy szűrőben, majd csepegtesd le. A cukkinit vágd negyedekbe, majd 1 cm-es darabokra. A vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért finomra aprítsd fel.
A basmati rizst kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben fedő alatt, alacsony lángon főzd 12 percig, majd hagyd lefedve gőzölögni.
A dhal elkészítése
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az étolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és pirítsd üvegesre 3-4 perc alatt. Keverd hozzá a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatozni kezd.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá szeretnéd tenni, a főzés utolsó 2 percében dobhatsz hozzá egy marék friss bébispenótot is.
A dhal másnapra még jobban összeérik az ízek tekintetében: hűtőben, zárt dobozban 3-4 napig friss marad, és újramelegítéskor egy kevés vízzel vagy kókusztejjel könnyen visszaállítható a krémes állaga.
70 min
Egy órán belül
