Cauliflower and Broccoli Gratin | Easy Vegetarian Lunch
(0)
40 min
Under an hour
Kifli Kukták
Ez a krémes, csőben sült karfiol és brokkoli tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához. A selymes besamel mártás és az aranybarnára sült parmezán sajt teszi igazán ellenállhatatlanná ezt az egészséges zöldségételt. Gyorsan elkészíthető, mégis laktató vegetáriánus fogás, amely az egész család kedvence lesz.
Ingredients
Preparation method
Preheat the oven to 200 °C.
In a pot, bring 1.5 liters of water to a boil with one tablespoon of salt. Add the cauliflower florets to the boiling water and cook for 6–7 minutes, depending on their size. Then remove them and immediately immerse them in a bowl of ice water.
Add the broccoli florets to the same boiling water and cook for 5-6 minutes. Remove the cauliflower from the ice water and replace it with the broccoli. Let it cool for 5 minutes, then drain the vegetables in a colander.
Chef's tip
Dipping vegetables in ice water (blanching) helps preserve their vibrant color and crispness.
You can also sprinkle fresh parsley on top when serving.
25 min
Under an hour
