Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 700 g pulykamell filé
- 200 g füstölt bacon szalonna
- 200 g creme fraiche
- 1 fej fokhagyma
- 1 kisebb póréhagyma
- 1 evőkanál szárított zsálya
- 10 levél friss zsálya
- 200 ml tej 2,8%
- 8 kisebb édesburgonya
- 3 evőkanál olívaolaj extra szűz
- 1 lime
- 1 teáskanál chili pehely
- 1 csipet őrölt fahéj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fehérbors
Eszközök
- 1 ív sütőpapír
Elkészítés
- 1A pulykamellet mossuk meg, töröljük szárazra, majd sózzuk és borsozzuk. Vágjuk 8 kisebb érmére, tekerjük körbe baconnel, és forró serpenyőben hirtelen süssük elő minden oldalát, hogy a hús rostjai bezáródjanak.
- 2Egy tepsiben keverjük össze a creme fraiche-t a tejjel. Adjuk hozzá a felkarikázott póréhagymát, a szárított zsályát, sót és borsot. Helyezzük a húsokat a mártásba, és mindegyik tetejére tegyünk egy-egy friss zsályalevelet. Süssük 180 fokos sütőben kb. 20 percig.
- 3Közben készítsük elő az édesburgonyát: vágjuk vastagabb karikákra vagy félbe, és vagdossuk be a felületüket (de ne vágjuk át teljesen). Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg fahéjjal és chili pehellyel, végül csepegtessünk rá lime-levet.
- 4A fokhagymafej tetejét vágjuk le, locsoljuk meg kevés olívaolajjal, és tegyük az édesburgonyák mellé. Süssük együtt a hússal, amíg a burgonya megpuhul és aranybarna lesz.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még krémesebb mártást szeretne, a sütés végén adjon hozzá egy kevés hideg vajat, és rázogassa össze a tepsit. Tálaláskor locsolja meg a húst a visszamaradt szafttal!