Tonhalas burgonyafasírt | Egészséges és gyors ebéd

Egy nagyobb tálba reszeld le finomra a burgonyát és a sárgarépát. A cukkinit reszeld le durvábbra, sózd meg, és hagyd állni, hogy levet eresszen. Közben zúzd össze a fokhagymát, és vágd apróra a vöröshagymát.

A burgonyát, a cukkinit és a sárgarépát alaposan nyomkodd ki, hogy megszabadulj a felesleges nedvességtől. Keverd össze a tojással, a tonhallal, a liszttel, a hagymával és a fokhagymával, majd ízesítsd sóval és borssal.

Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsd fel az olajat. Formázz a masszából kis lepényeket (összesen kb. 12 darabot), és süsd őket közepes lángon oldalanként 1-2 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.