Maradékmentő hamis velő | Ropogós fokhagymás pirítóssal
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ne hagyd kárba veszni a hűtőben lapuló karfiolt és a szikkadt kenyérvégeket! Ez a nosztalgikus magyaros hamis velő hagymás-paprikás alappal, selymes tojással és ropogós fokhagymás pirítóssal igazi házias komfortétel, ami 20 perc alatt elkészül.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A szikkadt vagy megmaradt karfiolt apró rózsákra szedjük, majd sós, lobogó vízben 5 perc alatt félpuhára főzzük (ha húslevesből maradt főtt karfiollal dolgozunk, ezt a lépést kihagyjuk). Alaposan lecsepegtetjük és villával durvára összetörjük, hogy megőrizze velőhöz hasonló textúráját.
A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagymagerezdeket megtisztítjuk. A tojásokat egy tálkában villával lazán felverjük egy csipet sóval.
Sütés és összeállítás
Egy méretes serpenyőben felhevítjük a sertészsír felét, rádobjuk a finomra vágott vöröshagymát, és közepes lángon aranybarnára, édeskésre dinszteljük. A végén hozzáreszelünk 2 gerezd fokhagymát, és fél percig pirítjuk, hogy felszálljon az illata.
Séftipp
Ha vasárnapi húslevesből megmaradt főtt zöldséggel vagy karfiollal készítjük, az előfőzést teljesen elhagyhatjuk, így a vacsora alig 10 perc alatt az asztalra kerül.
Tálaljunk mellé ropogós csemegeuborkát vagy savanyított almapaprikát az igazi magyaros bisztróhangulatért.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
Egy órán belül
Katalán zöldséges lepény sült padlizsánnal és paprikával | Coca de recapte
Kifli Kukták
Vadas sertésragu penne tésztával | Hagyományos vadas mártás omlós hússal
Kifli Kukták
