Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Húsos alap és fűszerek
- 400 g of darált sertéslapocka
- 80 g of feta sajt
- 70 g of vöröshagyma
- 100 g of magozott zöld olajbogyó
- 20 g of zsemlemorzsa
- 7 g of fokhagyma
- 38 g of zöld chili paprika
- 2 evőkanál of friss menta
- 3 evőkanál of növényi olaj
- 1 csipet of őrölt fekete bors
- 1 teáskanál of só
Friss salsa
- 300 g of kígyóuborka
- 15 g of újhagyma
- 1 evőkanál of kapor
- 75 ml of olívaolaj
- 40 g of citromlé
- 150 g of citromhéj
Köretek
- 500 g of burgonya
A hús előkészítése és sütése
- 1A fokhagymát és a vöröshagymát vágja finomra. A feta sajtot kézzel morzsolja durvára, és tegye félre.
- 2A chili paprikát vágja félbe, távolítsa el a magokat, a húsát pedig vágja apróra. Az olajbogyókat (40 g-ot a húsba) szintén aprítsa fel finomra.
- 3A sajt kivételével keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és tegye a hűtőbe 20 percre pihenni. Ezután ossza a fűszerezett húst 8 részre, and mindegyikből formázzon lepényt.
- 44 lepényre ossza el a morzsolt sajtot, majd fedje le őket a maradék 4 lepénnyel. A széleket nyomkodja össze, és formázzon belőlük fasírtokat.
- 5Egy serpenyőben, alacsony lángon hevítse fel az olajat, és süsse a fasírtokat mindkét oldalukon aranybarnára.
A salsa elkészítése
- 1Az uborkát hámozza meg, vágja félbe hosszában, és egy kanállal kaparja ki a magokat. A húsát vágja kb. 0,5 cm-es kockákra.
- 2Az újhagymát vágja finomra. A maradék chili paprikát és olajbogyót (60 g) szintén aprítsa fel finomra. A kaprot vágja apróra.
- 3Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban (uborka, hagyma, chili, olajbogyó, kapor, olívaolaj, citromlé és citromhéj), ízesítse sóval és borssal, majd tegye a hűtőbe 1-2 órára, hogy az ízek összeérjenek. Tálalja sült burgonyával.
Kifli tipp
A salsát botmixerrel is elkészítheti: az olajbogyót, újhagymát, chilit, citromlevet és olívaolajat durvára turmixolhatja, majd keverje hozzá a felkockázott uborkát és a kaprot.
