Ropogós rántott lágytojás kapros-fokhagymás tejföllel
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Kívül aranybarna és szuper ropogós, belül ellenállhatatlanul krémes, folyós sárgájú rántott lágytojás, selymes fokhagymás-kapros tejfölágyon és friss kovászos kenyérrel tálalva. A legfinomabb modern magyaros brunch recept hétvégi reggelikre.
Elkészítési módszer
A lágytojások előkészítése
Egy közepes lábasban forraljunk vizet egy csipet sóval. Amikor a víz lobogva forr, egy kanál segítségével óvatosan engedjünk bele 4 darab hűtőhideg tojást.
Főzzük a tojásokat pontosan 6 percig, hogy a fehérje megszilárduljon, de a sárgája tökéletesen krémes és folyós maradjon. Közben készítsünk elő egy tálat jeges vízzel.
A főzési idő lejárta után a tojásokat azonnal szedjük át a jeges fürdőbe, és hagyjuk teljesen lehűlni 5 percig. Ezt követően óvatosan kocogtassuk meg a héjukat, és finom mozdulatokkal pucoljuk meg őket.
Séftipp
A lágytojások pucolása a legkényesebb lépés: a jeges vízfürdő segít elválasztani a hártyát a héjtól. Víz alatt tisztítva a héj sokkal könnyebben és sérülésmentesen lecsúszik.
Ne süssük a tojásokat túl sokáig a forró olajban, különben a belső sárgája megszilárdul. A gyors, magas hőfokú sütés a titka az aranybarna ropogós kéregnek és a folyós belsőnek.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Sárkánygyümölcsös smoothie bowl
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
