Klasszikus tojásos nokedli fejes salátával | Krémes magyaros brunch
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A magyar konyha egyik legkedveltebb, utánozhatatlan meleg reggelije és brunch fogása: frissen szaggatott, vajban átpirított házi nokedli krémes tojásréteggel bevonva, mellé pedig ropogós, hagyományos édes-ecetes lében forgatott fejes saláta. Gyors, laktató és vérbeli hazai klasszikus!
Elkészítési módszer
Ecetes saláta elkészítése
A fejes salátát szedd leveleire, mosd meg alaposan hideg vízben, majd csöpögtesd le vagy szárítsd meg salátacentrifugában.
Egy tálban keverj el 300 ml hideg vizet az ecettel, kristálycukorral és egy csipet sóval, amíg a cukor teljesen feloldódik. Forgasd bele a ropogós salátaleveleket, és tedd a hűtőbe, hogy az ízek kellemesen összeérjenek.
Nokedli szaggatása és főzése
Tegyél fel egy nagy fazékban bőségesen sózott vizet forrni. Egy tálban keverj össze 2 darab tojást a liszttel, egy teáskanál sóval és körülbelül 150-180 ml hideg vízzel. Csak addig keverd fakanállal, amíg összeáll – nem kell simára kidolgozni, hogy a nokedli szép könnyű maradjon!
Séftipp
A tökéletes tojásos nokedli titka a szaftosság: vedd le a serpenyőt a tűzről, mikor a tojás még kissé krémesnek tűnik, mert a nokedli maradékhőjétől még a tányéron is húzódni fog egy kicsit.
Ha extra buborékos, pillekönnyű galuskát szeretnél, a tészta kikeveréséhez használj szénsavas ásványvizet sima víz helyett!
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Gyors
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
