Hagyományos házi sárgatúró | Krémes ünnepi brunch
(0)
Egy órán belül
Kifli Kukták
A sárgatúró egy különleges, tradicionális magyar tojásétel, amely friss tejből és tanyasi tojásból lassú gyöngyözéssel készül. Selymesen krémes, enyhén édeskés állaga friss foszlós kaláccsal tökéletes reggeli vagy ünnepi brunch élményt nyújt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Egy nagyobb tálban üsd fel a 10 darab tojást, add hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Egy kézi habverővel keverd el lazán, de ne verd habosra, hogy a túró szép homogén és selymes legyen.
Öntsd a tejet egy vastag talpú lábasba, add hozzá a mazsolát, majd közepes lángon kezdd el melegíteni, amíg éppen gyöngyözni nem kezd.
Főzés és kicsapódás
Vedd takarékra a lángot, majd lassan, vékony sugárban csurgasd a felvert tojásos keveréket a meleg tejhez, miközben folyamatosan, kíméletesen kevergeted egy fakanállal.
Séftipp
A sárgatúró hűtőszekrényben légmentesen lezárva 3-4 napig friss és tökéletesen szeletelhető marad.
Ha kevésbé édesen szereted, a kristálycukor mennyiségét felezheted, vagy készíthetsz sós változatot is apróra vágott friss snidlinggel és újhagymával.
10 min
Gyors
