Csúsztatott palacsinta túróval | Habkönnyű brunch
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyar békebeli csúsztatott palacsinta citromos, vaníliás tehéntúróval rétegezve. A felvert tojásfehérjétől a tészta pihe-puha és szuflészerű, egy oldalán sülve rétegezzük a legfinomabb hétvégi brunchokhoz.
Elkészítési módszer
Tészta elkészítése
Válaszd szét a 4 db tojást. A tojássárgájákat keverd habosra 30 g kristálycukorral és 30 g olvasztott vajjal, majd öntsd hozzá a 300 ml tejet. Fokozatosan szitáld hozzá a 150 g búzafinomlisztet, és keverj belőle sima, csomómentes tésztát.
A tojásfehérjéket az 1 csipet finom sóval verd kemény, fényes habbá. Egy spatulával óvatos, körkörös mozdulatokkal forgasd a fehérjehabot a sárgájás masszába, hogy a tészta könnyű, szuflészerűen levegős maradjon.
Túrós réteg kikeverése
Egy tálban törd át villával a 250 g tehéntúrót. Add hozzá a 100 g tejfölt, a maradék 30 g kristálycukrot, a 10 g vaníliás cukrot, és reszeld hozzá az alaposan megmosott 1 db citrom finom sárga héját. Keverd selymesre, krémesre.
Séftipp
A csúsztatott palacsinta lényege, hogy a tésztát csak az egyik oldalán sütjük meg lassú tűzön, így a rétegek a meleg túrótöltelékkel csodálatosan szaftosak, puhák és szinte habosak maradnak.
Ha még különlegesebb élményre vágysz, a porcukorral meghintett kész palacsintatornyot 3 percre betolhatod a 200 °C-os sütőbe grill alá, hogy a cukor enyhén karamellizálódjon a tetején.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
