Normandiai almaboros hagymaleves | Olvasztott camemberttel
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Az őszi Normandia legszebb ízei egyetlen tálban: lassan, mézédesre karamellizált vöröshagyma fanyar almaborral összeforralva, a tetején ropogós bagettre olvasztott, krémes camembert sajttal. Melengető, telt és ellenállhatatlan őszi klasszikus.
Elkészítési módszer
Hagyma karamellizálása
A vöröshagymákat meghámozzuk, félbevágjuk, majd vékony félholdakra szeleteljük. A fokhagymát finomra aprítjuk.
Egy vastag falú lábasban közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Rádobjuk a felszeletelt vöröshagymát, meghintjük a sóval, és alacsony-közepes lángon, gyakran kevergetve 25–30 perc alatt mély aranybarnára, édesre karamellizáljuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet, majd további 1 percig pirítjuk. Meghintjük a búzafinomliszttel, és 1–2 percig kevergetve átpirítjuk, hogy kissé besűrítse majd az alapot.
Séftipp
Ha szeretnéd még gazdagabbá tenni, a leves tálalásakor a leves tetejére ültetett camembertes bagettre csurgathatsz pár csepp akácmézet vagy megszórhatod durvára tört dióval is.
A karamellizálást ne siettesd: az alacsony láng és a türelem hozza ki a hagyma természetes cukortartalmát és mély zamatát.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
