Japán csirkés udon leves | Tori Udon

Vágd a csirkecombfilét falatnyi darabokra. A shiitake gombát tisztítsd meg és szeleteld fel, az újhagymát vágd rézsútos karikákra (különválasztva a fehér és zöld részeket), a friss gyömbért pedig reszeld le finomra.

Egy közepes lábasban hevíts fel egy kevés szezámmagolajat, majd pirítsd rajta a csirkecombfilét és a lereszelt gyömbért 3-4 percig, amíg a hús kifehéredik és enyhe pirult kérget kap.

Öntsd fel a csirke alaplével, add hozzá a szójaszószt, a mirint, a felszeletelt shiitake gombát és az újhagyma fehér részét. Forrald fel, majd alacsony lángon gyöngyöztetve főzd 8-10 percig, hogy a hús tökéletesen megpuhuljon és az ízek összeérjenek.