Soto Ayam | Fűszeres indonéz csirkeleves
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Gazdag, aranyszínű indonéz kurkumás csirkeleves omlós szálas csirkecombbal, rizsmetélttel, krémes főtt tojással és friss zöldfűszerekkel. Igazi ázsiai lélekmelegítő fogás a hétköznapokra.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A fűszerpaszta elkészítése
Tisztítsuk meg a fokhagymát, a salottahagymát és a gyömbért. Egy mozsárban vagy aprítógépben dolgozzuk össze a kurkumával, az őrölt korianderrel és egy kevés sóval finom, aromás pasztává.
A leves megfőzése
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az étolajat, majd pirítsuk az elkészített fűszerpasztát 2 percig, amíg intenzív, fenséges illatot áraszt.
Öntsük fel a csirke alaplével, adjuk hozzá az enyhén megzúzott citromnádat és a csirkecombfiléket. Forraljuk fel, majd alacsony lángon, gyöngyözve főzzük kb. 25 percig, amíg a csirkehús teljesen megpuhul és átveszi a fűszerek aranysárga színét.
Séftipp
A citromnád szárakat tálalás előtt távolítsuk el a levesből. Ha még intenzívebb ízre vágyunk, kínálhatunk mellé egy kevés ropogós sült hagymát és friss chilipaprikát is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
