Koreai fűszeres csirkeleves | Melengető ázsiai leves
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A hagyományos koreai Dak Gae Jang ihlette fűszeres, gazdag ázsiai csirkeleves. Omlósra főzött szálas csirkehússal, shiitake gombával, újhagymával, friss spenóttal és aromás Gochujang paprikapasztával készül – tökéletes melengető fogás az őszi napokra.
Elkészítési módszer
A hús előkészítése és főzése
Egy nagyobb lábasban forraljuk fel a csirke alaplét. Tegyük bele a megtisztított csirkemell filét, a vékonyra szeletelt gyömbért és a finomra zúzott fokhagyma felét. Közepes lángon főzzük kb. 15-20 percig, amíg a hús teljesen megpuhul.
Vegyük ki a megfőtt csirkemellet a léből, hagyjuk pár percig hűlni, majd két villa segítségével vagy kézzel szedjük vékony szálakra. A fűszeres alaplét tartsuk gyöngyöző hőmérsékleten.
A leves összeállítása és fűszerezése
Egy tálkában keverjük össze a szálasra szedett csirkehúst a Gochujang pasztával, a szójaszósszal, a szezámmagolajjal és a maradék zúzott fokhagymával, hogy az ízek jól átjárják a húst.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni a levest, főzhetünk bele ázsiai üvegtésztát vagy udon tésztát is.
A csípősséget könnyen szabályozhatjuk a Gochujang mennyiségének növelésével vagy csökkentésével.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
