Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g tőkehal filé
- 100 g kuszkusz
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 evőkanál napraforgó olaj
- 1 darab paradicsom
- 1 darab kisebb cukkini
- 1 darab lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab piros chilipaprika
- 0.5 darab lime leve
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Elkészítés
- 1A kuszkuszt tegyük egy tálba, öntsük fel 200 ml forró vízzel, sózzuk meg, majd fedő alatt hagyjuk pihenni, amíg megduzzad.
- 2A cukkinit és a paradicsomot vágjuk kisebb kockákra (ha a cukkini nem zsenge, távolítsuk el a magjait). A lilahagymát vágjuk apróra, a fokhagymát pedig szeleteljük fel vékonyan. A chilit magozzuk ki és aprítsuk fel.
- 3Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, és rövid ideig pirítsuk rajta a hagymát, a cukkinit és a fokhagymát. Ezután keverjük hozzá a kész kuszkuszhoz. Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, az aprított petrezselyemzöldet és a chilit. Ízesítsük friss lime-lével and szükség szerint sóval.
- 4A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. A tőkehalat töröljük szárazra, sózzuk és borsozzuk. Egy sütőbe is helyezhető serpenyőben hevítsünk olajat, majd a halat a bőrös felével lefelé tegyük bele. Mérsékelt lángon süssük 4 percig, majd tegyük a serpenyőt a sütő felső részébe, és süssük további 4-5 percig, a filé vastagságától függően.
Kifli tipp
A halat ne süssük túl, hogy szaftos maradjon. Ha a hús könnyen elválik a rétegei mentén, akkor kész.
