Tőkehal kuszkusszal és zöldségekkel
(0)
25 min
Kifli Kukták
Ez a könnyű és egészséges tőkehal recept tökéletes választás egy gyors ebédhez vagy vacsorához. A szaftos halfilé és a friss zöldségekkel dúsított kuszkusz kombinációja nemcsak tápláló, de a lime-nak és a chilinek köszönhetően üdítően pikáns is. Elkészítése mindössze 25 percet vesz igénybe, így a zsúfolt hétköznapokon is bátran bevethető.
Elkészítési módszer
A kuszkuszt tegyük egy tálba, öntsük fel 200 ml forró vízzel, sózzuk meg, majd fedő alatt hagyjuk pihenni, amíg megduzzad.
A cukkinit és a paradicsomot vágjuk kisebb kockákra (ha a cukkini nem zsenge, távolítsuk el a magjait). A lilahagymát vágjuk apróra, a fokhagymát pedig szeleteljük fel vékonyan. A chilit magozzuk ki és aprítsuk fel.
Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, és rövid ideig pirítsuk rajta a hagymát, a cukkinit és a fokhagymát. Ezután keverjük hozzá a kész kuszkuszhoz. Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot, az aprított petrezselyemzöldet és a chilit. Ízesítsük friss lime-lével and szükség szerint sóval.
Séftipp
A halat ne süssük túl, hogy szaftos maradjon. Ha a hús könnyen elválik a rétegei mentén, akkor kész.
35 min
Egy órán belül
