Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 38 g Nori hínár
- 500 g Sushi rizs
- 200 g Lazacfilé
- 1 db Wasabi paszta
Tálaláshoz
- 1 db Szójaszósz
- 1 db Sushi gyömbér
Eszközök
- 1 db Sushi-tekerő bambusz
Előkészítés
- 1A lazacfilét a rostokra merőlegesen vágjuk fel vékony, egyenletes csíkokra.
Összeállítás
- 1A nori algalapot vágjuk félbe, és helyezzük a bambusz sushi-tekerőre. Nedves ujjakkal oszlassunk el rajta kb. 75 g főtt sushi rizst úgy, hogy a felső szélén maradjon egy kb. 0,5 cm-es szabad sáv. A rizs közepét vékonyan kenjük meg wasabi pasztával.
- 2Helyezzük a lazaccsíkokat a rizs első harmadára.
- 3A bambusz alátét segítségével kezdjük el feltekerni a sushit, közben enyhén nyomkodjuk meg, hogy a tekercs egyenletes és szoros legyen.
- 4Addig tekerjük, amíg a rizs össze nem ér, és már csak a szabad algalap-sáv látszik ki.
- 5A bambusz segítségével fejezzük be a tekerést. Az algalap szabad széle lezárja és összetartja a tekercset.
Szeletelés és tálalás
- 1A hosomaki tekercset vágjuk 6 egyenlő darabra. Először vágjuk félbe a tekercset, majd a két felet egymás mellé téve vágjuk három részre egy nedves, éles késsel. Tálaljuk szójaszósszal és savanyított gyömbérrel.
Kifli tipp
A wasabi és a savanyított gyömbér elengedhetetlen kísérői a sushinak. A gyömbér segít semlegesíteni az ízeket a falatok között, és támogatja az emésztést. Használjon mindig friss, jó minőségű alapanyagokat a legjobb eredmény érdekében.
Kifli Kukták
A sushi készítésekor ügyeljünk arra, hogy a rizs szobahőmérsékletű legyen, a lazac pedig jéghideg és friss. A nedves kéz és a nedves kés elengedhetetlen a tiszta munkához!