Házi lencse tofu krémes burgonyapürével

A vöröslencsét tedd egy tálba, és öntsd le 500 ml forrásban lévő vízzel. Hagyd állni 15-20 percig.

Ezután turmixold simára a lencsét a vízzel együtt, majd öntsd egy lábasba. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd 4-5 percig, amíg besűrűsödik. Ekkor ízesítheted sóval vagy kedvenc fűszereiddel (pl. oregánó, bazsalika, fűszerpaprika).

Öntsd a masszát egy kisebb téglalap alakú formába, és hagyd hűlni a konyhapulton 1 órát, majd tedd a hűtőbe további 2 órára, hogy teljesen megdermedjen.