Kassai sült töltött tojás tejföllel és sajttal | Meleg magyaros brunch
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A kassai tojás a hagyományos magyar gasztronómia egyik legkedveltebb meleg reggeli klasszikusa. A főtt tojások sárgáját apróra vágott finom főtt sonkával, lágy vajjal, dijoni jellegű mustárral és friss petrezselyemmel keverjük habosra, visszatöltjük a fehérjékbe, majd gazdag tejfölös mártással és bőséges reszelt trappista sajttal aranybarnára, buborékosra sütjük. Ropogós héjú kenyérrel tunkolva ellenállhatatlan őszi brunch!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A tojásokat hideg vízben feltesszük főni, és a forrástól számítva 9-10 perc alatt keményre főzzük. Ezután jeges hideg vízbe szedjük, lefejtjük a héjukat, majd hosszában félbevágjuk őket.
A sárgájákat óvatosan egy tálkába kaparjuk. Hozzáadjuk a puha vajat, a mustárt, egy csipet sót és frissen őrölt fekete borsot, valamint a finomra aprított petrezselyemzöldet és a nagyon apró kockákra vágott főtt sonkát. Villával alaposan kikeverjük krémesre.
A sonkás-fűszeres tojáskrémet púposan visszatöltjük a felezett főtt tojásfehérjék mélyedéseibe. Egy megfelelő méretű tűzálló tál vagy tepsi alját vékonyan kikenjük egy kevés vajjal vagy egy kanál tejföllel, majd elrendezzük benne a töltött tojásokat.
Séftipp
Ha még selymesebb tejfölös mártást szeretnénk, a tejfölbe belekeverhetünk egy teáskanál dijoni mustárt is sütés előtt.
Kiváló maradékmentő fogás húsvét után, amikor nagyobb mennyiségű főtt sonka és keménytojás áll rendelkezésre!
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Sárkánygyümölcsös smoothie bowl
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
