Pirított gomolya lecsós raguval | Meleg magyaros brunch
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Aranybarnára pirított, belül krémesen olvadó kézműves gomolyasajt gazdag őszi lecsós raguval és ropogós kovászos kenyérrel tálalva. Tartalmas, melengető magyaros reggeli vagy brunch hűvös napokra.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A vöröshagymát tisztítsuk meg és vágjuk finom kockákra. A fokhagymagerezdeket zúzzuk össze vagy aprítsuk finomra. A TV paprikát mossuk meg, magozzuk ki és vágjuk karikákra vagy csíkokra. A paradicsomokat kockázzuk fel kisebb darabokra.
A gomolyasajtot vágjuk 1,5–2 cm vastag szeletekre, majd egy konyhai papírtörlővel óvatosan itassuk le róluk a felesleges nedvességet, hogy szép ropogós kérget kapjanak pirításkor.
A ragu elkészítése és a sajt pirítása
Egy serpenyőben melegítsük fel a sertészsír felét közepes lángon. Adjuk hozzá az aprított vöröshagymát, és pároljuk üvegesre 3-4 perc alatt. Keverjük hozzá a fokhagymát és a paprikacsíkokat, majd pirítsuk további 4-5 percig, amíg a paprika kissé megpuhul.
Séftipp
A gomolyasajtot mindig nagyon forró, zsiradékkal vékonyan bekent serpenyőbe tegyük, és pirítás közben ne mozgassuk, amíg az aranybarna kéreg ki nem alakul az alján.
Ha szeretjük a pikáns ízeket, a lecsós raguba karikázhatunk egy kevés hegyes erős paprikát is.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Angol muffin avokádóval és tojással
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
