Krémes juhtúrós rántotta újhagymával
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Igazi lélekmelengető magyaros reggeli, ahol a lágy, selymesre sütött rántotta találkozik a krémes, pikáns juhtúróval és a friss újhagyma roppanósságával. Egy csipetnyi édes fűszerpaprikával és friss TV paprikával kísérve, ropogós kovászos kenyérrel tálalva a tökéletes napindító.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Az újhagymát vékony karikákra vágjuk, a fehér és a zöld szárrészeket különválasztjuk. A juhtúrót egy tálkában villával enyhén áttörjük a tejföllel, hogy krémesebb textúrát kapjunk.
A friss tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk az édes pirospaprikát, egy csipet őrölt köményt, kevés frissen őrölt fekete borsot és nagyon óvatosan egy csipet sót, figyelembe véve a juhtúró természetes sósságát. Villával laza mozdulatokkal felverjük.
Sütés és összeállítás
Egy közepes serpenyőben alacsony lángon felolvasztjuk a vajat. Rádobjuk az újhagyma fehér karikáit, és 1 perc alatt finoman megpároljuk, vigyázva, hogy ne kapjon színt.
Séftipp
A juhtúró markánsan sós és pikáns, ezért a tojás alapozásakor csak jelzésértékű sót használjunk, nehogy elvigye az ízek egyensúlyát.
A tökéletesen selymes rántotta titka az alacsony hőfok: ne süssük túl szárazra a tojást, vegyük le a tűzről még akkor, amikor kissé rezgős és krémes.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Egy órán belül
Angol muffin avokádóval és tojással
Kifli Kukták
Matcha chia puding | Egészséges reggeli
Kifli Kukták
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
